Devoir de Mémoire – Dr Thomas Elkins, l’inventeur oublié : Les travaux du Dr Thomas Elkins ont permis d’améliorer la conception des réfrigérateurs; il s’agissait d’une invention importante, même si elle est rarement évoquée. (Un modèle de réfrigérateur amélioré a été breveté par l’inventeur Afro-Américain Dr Thomas Elkins à New York le 4 novembre 1879, brevet américain n° 221 222, fait rare, le réfrigérateur de Thomas Elkins était également conçu pour conserver les cadavres); « Avant l’invention de la réfrigération mécanique, on conservait les aliments au frais avec de la glace et de la neige trouvées localement ou ramassées en montagne » … (VIDÉO)
Les premières grottes réfrigérées étaient des trous creusés dans le sol, recouverts de bois ou de paille, et remplis de neige ou de glace. C’était