Les coûts de production sont minimes. Les cafards sont omnivores et se nourrissent principalement de déchets organiques et de restes alimentaires, une ressource très bon marché. Un éleveur réputé dans ce domaine a résumé la rentabilité de cette activité : « Pour 20 yuans investis, on en récupère 150 ». Puisque les questions de goût et de couleur ne sont pas prises en compte, les préjugés sur les habitudes alimentaires sont injustifiés. Peut-être que les Chinois encourageront beaucoup de gens à élever, vendre et manger des cafards. Ce qui, soit dit en passant, est une activité lucrative en Chine, et pourquoi pas ailleurs ??
Deux maximes alimentaires résument ce qui vient d’être dit : ce qui est nourriture pour l’un est poison pour l’autre,et dis-nous ce que tu manges, nous te dirons qui tu es ! Chers frères et sœurs Noirs/Africains, ceux qui consomment de la viande de chien et de chat sont confrontés à toutes sortes de critiques et de préjugés. Alors, si les Chinois mangent des cafards, n’avons-nous pas le droit de les blâmer ?? De même, de nombreuses personnes Noires/Africaines consomment des sauterelles, qui sont presque apparentées aux cafards. Devrions-nous les blâmer ??
Notre alimentation reflète notre culture, nos valeurs et notre mode de vie, les cafards sont de redoutables vecteurs de maladies. Se nourrissant de déchets et vivant dans des environnements insalubres, ils transmettent de nombreuses maladies : salmonellose, dysenterie, fièvre typhoïde, tuberculose, hépatite, maladies parasitaires, mycoses, gastro-entérite.
