Il est surtout connu pour avoir inventé le premier système de réfrigération automatique pour camions : « Parmi les objets du quotidien, beaucoup sont inventés, créés ou améliorés par des inventeurs Noirs/Africains ». Jones est né le 17 mai 1893 à Cincinnati, Ohio. Sa mère est décédée quand il avait neuf ans et il a été contraint d’abandonner l’école. Un prêtre de Covington, Kentucky, l’a élevé jusqu’à l’âge de seize ans. À 12 ans, il travaille dans un garage et passe tout son temps libre à observer les mécaniciens et leurs réparations de moteurs. Il développe rapidement un talent indéniable et construit, trois ans plus tard, ses premières voitures de course.
Le 1er août 1918, Frédéric est appelé à servir sous les drapeaux en France pendant la Première Guerre mondiale. Il remplit le rôle d’ingénieur et est responsable de la gestion des communications. Il retourne aux États-Unis en 1919 et au cours des années suivantes, travaille à l’amélioration et à la création de nombreuses inventions destinées à améliorer la condition de ses contemporains. « Frederick Jones a notamment créé un appareil à rayons X portable afin que les patients n’aient plus à attendre des mois pour un rendez-vous pour une radiographie. Malheureusement, l’inventeur s’est fait voler de nombreuses inventions et a vu d’autres faire fortune avec ses propres inventions ».
Malgré ce revers, Frederick Jones a persévéré. Ainsi, en 1939, il a développé un système de refroidissement portable pour maintenir la température à l’intérieur des camions de livraison de nourriture basse. Son invention a notamment été utilisée par le ministère de la Défense pendant la Seconde Guerre mondiale qui a envoyé des sacs de sang et de nourriture aux hôpitaux. Il la fit breveter le 12 juillet 1949.
