Alfred L. Cralle (4 septembre 1866 – 6 mai 1919) était un homme d’affaires et inventeur afro-américain qui était surtout connu pour avoir inventé la cuillère à crème glacée en 1897 : Cralle est né à Kenbridge, Virginie en 1866 juste après la fin de la guerre civile (1861-1865)

Cralle a fréquenté les écoles locales et a travaillé pour son père comme menuisier quand il était jeune. Durant cette période, il s’intéresse également à la mécanique. Il a été envoyé à Washington DC où il a fréquenté le Wayland Seminary, une branche du National Theological Institute, l’une des nombreuses écoles fondées par l’American Baptist Home Mission Society immédiatement après la guerre civile pour aider à éduquer les Afro-Américains. nouvellement libéré.

Après avoir fréquenté l’école pendant quelques années, Cralle a déménagé à Pittsburgh, en Pennsylvanie, où il a travaillé comme porteur dans une pharmacie et dans un hôtel. Tout en travaillant à l’hôtel, il a développé l’idée de la cuillère à glace. Cela lui est venu à l’esprit lorsqu’il a remarqué que les serveurs de crème glacée avaient du mal à essayer de faire tenir la confection populaire que le client voulait dans le cornet qu’ils tenaient habituellement.